美作の「どぶろく」を販売します！

この　『どぶろく』　は女将のお友達が作っている物です。
岡山のコシヒカリで独自の製法で造っている為、開けた時は、少～し炭酸が入っております。

お食事の時にもお飲み頂けますが、お土産にいかがでしょうか。

色々なジュースで割って頂いてもとっても飲みやすくて美味しいですよ♪

どぶろくって、飲みにくそうなイメージがありませんか？
こちらのどぶろくは、生貯蔵のとってもフレッシュでフルーティな香りなので、本当にオススメです★

是非、にしき園へお越しの際は試して見てくだね♪

どぶろく　wikipediaより

この酒は米を使った酒類では最も素朴な形態の物と言われ、一般の酒店でも購入可能な濁り酒に近い。これを沈殿濾過する事で清酒を作る事も可能だが、清酒になる程には漉さずに飲用する。清酒に比べ濾過が不十分であるため、未発酵の米に含まれる澱粉や、澱粉が分解した糖により、ほんのり甘い風味であるが、アルコール度は清酒と同程度の14～17度にもなるため、口当たりのよさがあだとなってつい飲み過ごして悪酔いしやすい。

どぶろくの語源は定かではない。平安時代以前から米で作る醪の混じった状態の濁酒のことを濁醪（だくらう）と呼んでいたのが訛って、今日のどぶろくになったと言われる。