美作の「どぶろく」を販売します!
この 『どぶろく』 は女将のお友達が作っている物です。
岡山のコシヒカリで独自の製法で造っている為、開けた時は、少~し炭酸が入っております。
お食事の時にもお飲み頂けますが、お土産にいかがでしょうか。
色々なジュースで割って頂いてもとっても飲みやすくて美味しいですよ♪
どぶろくって、飲みにくそうなイメージがありませんか?
こちらのどぶろくは、生貯蔵のとってもフレッシュでフルーティな香りなので、本当にオススメです★
是非、にしき園へお越しの際は試して見てくだね♪
どぶろく wikipediaより
この酒は米を使った酒類では最も素朴な形態の物と言われ、一般の酒店でも購入可能な濁り酒に近い。これを沈殿濾過する事で清酒を作る事も可能だが、清酒になる程には漉さずに飲用する。清酒に比べ濾過が不十分であるため、未発酵の米に含まれる澱粉や、澱粉が分解した糖により、ほんのり甘い風味であるが、アルコール度は清酒と同程度の14~17度にもなるため、口当たりのよさがあだとなってつい飲み過ごして悪酔いしやすい。
どぶろくの語源は定かではない。平安時代以前から米で作る醪の混じった状態の濁酒のことを濁醪(だくらう)と呼んでいたのが訛って、今日のどぶろくになったと言われる。
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2009年7月27日|
カテゴリー:当館について








